Acope, un destino turístico

Ascope es una de las doce provincias que conforman el departamento de La Libertad, perteneciente a la región La Libertad, en el Perú. En este lugar podrás encontrar hermosos lugares turísticos, una cultura muy llamativa, con distintas tradiciones y creencias, por lo cual esperamos su pronta visita.

Ubicación

Ascope se encuentra a 620 Km. Al norte de la capital de la república, a 322 mts. Sobre el nivel del mar, junto al misterioso cerro “Cuculicote” y sobre la margen izquierda del río Chicama (cuyo origen está en el cerro Shulcahuanga, de la provincia de Otuzco). Está ubicada al norte, cortada por la principal vía de tránsito del país; La Panamericana Norte. Tiene poco mas de 120,000 habitantes y políticamente está dividida en 08 distritos, siendo: Ascope, Capital de la Provincia; Chocope, Casa Grande, Chicama, Santiago de Cao, Magdalena de Cao, Rázuri y Paiján.

Historia

La provincia de Ascope se halla en la costa liberteña, fue creada por Ley No 23-845 del 1ro de junio de 1984. tiene una superficie territorial de 2,607.22 Km2.

1984.- Ascope Provincia, para llegar a ser provincia y capital de Ascope, tuvo que luchar contra una fuertísima oposición que incluso pretendieron regresar el proyecto de ley a comisiones, “ Tinterillada” que no les dio resultados porque el decidido apoyo recibido por parte del doctor Javier Alva Orlandini, en su condición de Senador y Vicepresidente de la República, fue quien hizo posible que el 31 de Mayo; el Presidente Constitucional del Perú, Arquitecto Fernando Belaunde Terry; promulgue la Ley número 23845, creando la Provincia de Ascope con su capital la ciudad de Ascope; ponente del proyecto fue el Diputado por Acción Popular profesor Jorge Díaz León. Así termina una lucha de más de 70 años, haciendo realidad nuestros sueños y sobre todo justicia con Ascope.

Fiestas patronales

>SAN JUAN BAUTISTA

(Del 24 al 28 de Junio)

Ascope, la ciudad de cortesía y leyendas, inicio su festividad en honor a su Santo Patrón “San Juan Bautista”, una celebración religiosa que congrega centenares de seguidores del valle Chicama y de la región, quienes se preparan para celebrar esta festividad con actividades religiosas, culturales, deportivas y recreativas, que promuevan la integración entre la población de Ascope y fomenten conciencia a la luz de la palabra de Dios. El comité de actos religiosos y la comisión de fiestas integrada por el Concejo Provincial de Ascope vienen desarrollando un nutrido programa en honor a la fiesta patronal de "San Juan Bautista", con salvas de cohetes, bombardas, repique de campanas y pasacalles, anunciando los festejos principales, que se sucederán a medida que se acercan los días principales, del miércoles 24 al domingo 28 de junio.

Flora

En Ascope desarrollan sus actividades industriales las azucareras de Casagrande y Cartavio por lo que al visitar estos lugares se puede apreciar los extensos sembríos de caña de azúcar. La población ascopana aparte del trabajo en las azucareras se dedica a la actividad agrícola independiente, siendo el producto de mayor siembra el la caña de azúcar, maíz y fréjol.

>CASA GRANDE

La Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. está abocada a la siembra y procesamiento de caña de azúcar y comercialización de productos derivados de la caña, como el azúcar, alcohol, melaza y bagazo. Esta empresa que fue, en siglos pasados, la primera y más grande industria azucarera del Perú forma parte del Grupo Gloria desde el 29 de enero del año 2006. El Grupo, teniendo ya el 12% de acciones, cerró la Oferta Pública de Adquisición de Acciones obteniendo a través de su subsidiaria Corporación Azucarera del Perú S.A. - COAZUCAR las acciones restantes para lograr el 57% de mayoría accionaria.

Casa Grande está ubicada a 50 km al norte de Trujillo y a 600 km al norte de Lima, en la provincia de Ascope, departamento de La Libertad. Casa Grande posee una propiedad de 29 383 hectáreas , de las cuales 20 000 pueden ser destinadas para el cultivo de caña de azúcar y el área restante para otros fines. El río Chicama es la principal fuente de riego de Casa Grande, el cual descarga en el terreno 400 millones de metros cúbicos al año.

Danzas

La Municipalidad Provincial de Ascope mediante el Área de Educación, Cultura y Turismo, viene promoviendo el tradicional concurso de danzas folcklóricas 2010, denominada “Cuculicote” en las instalaciones del Coliseo Municipal en las fechas 19 y 20 de enero desde las 8 de la noche, con participación de grupos de danzas de diferentes sectores del Valle Chicama y la Región La Libertad, que buscan consagrarse en este evento de gran importancia en la Provincia de Ascope.

Este tradicional concurso se viene realizando en la ciudad de cortesía y leyendas, por una antigüedad de más de 100 años, siendo reconocido como uno de los eventos de mayor relevancia en la Provincia de Ascope y la Región La Libertad, por la masiva participación de grupos de danzas de diferentes barrios de esta ciudad y en las ultimas décadas con la participación de danzas de otros distritos y provincias cercanas, quienes destacan por su impresionante vestuario, solemnes rituales coreográficos y sus contagiantes danzas, que son ovacionadas por sus respectivas barras.

“Es una tradición que no puede perderse, y en forma conjunta con el Concejo Provincial de Ascope, estamos tratando de revalorarla y generar mayor identidad en nuestra ciudadanía que se hace presente en estos importantes eventos. Estamos seguros que este evento tendrá un éxito rotundo, por que deseamos que los asistentes y las personas que nos visitan de diferentes lugares se lleven una buena impresión de Ascope y gocen de este concurso que tendrá las garantías y seguridad necesaria para los asistentes”; manifestó el Alcalde Provincial, Mario Velarde Carrión.

Platos típicos

El cultivo del maíz amarillo duro y el cabrito, tradicional plato criollo, cuya receta guardan celosamente muchas amas de casa, fueron temas centrales que motivaron interés en las autoridades que concurrieron a la tercera feria agropecuaria, industrial y artesanal de la provincia de Ascope.

>MIGADITO

Ingredientes:

* ½ kg de carne de res cortada en daditos
* ¼ de kilo de fréjol verde sin vaina y cocido
* 4 panes francés remojados en dos tazas de agua
* 100 g de aceitunas negras sin pepas y cortadas en cuartos
* 1 cucharadita de ajo molido
* 1 cebolla roja picada en cuadraditos
* 1 cucharada de ají panca molido
* 1 cubito de caldo de carne
* Aceite vegetal
* Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En la olla colocar un buen chorro de aceite y freír los ajos y la cebolla cuidando que no se quemen. Agregar el ají colorado y freír bien, añadir la carne revolviendo con el aderezo y freírla ligeramente. Verter el pan desmenuzado con el agua del remojo de las aceitunas, cubito de carne, sal y pimienta al gusto, cuidar el punto de sal tras recordar que el pan tiene sal. Al romper el hervor bajar la llama a fuego mínimo y cocinar tapado por veinte minutos revolviendo de vez en cuando. Vigilar que no quede muy reseco, de ser así agregar un poco de agua hirviendo. Al término de la cocción rectificar la sal. Agregar los frejoles verdes cocidos, revolver y servir como segundo plato acompañado de arroz blanco graneado.

>FRITO DE CHANCHO

Ingredientes:

*Medio kilo de carne de cerdo
*Un cuarto de taza de vinagre
*Dos cebollas
*Cuatro ajíes verdes
*Una cucharadita de ají panca o achiote
*Ajo, pimienta, comino y sal al gusto
*Yuca y camote sancochados
*Aceite

Preparación:

Cortar la carne de cerdo en ocho porciones y dejamos macerar de un día para otro con un chorrito de aceite, vinagre, ajo,pimienta, comino y achiote.

Cocinar el cerdo en un poco de agua, al secarse el agua agregar una cucharada de aceite y dejamos freír a fuego lento.

Servir acompañado de yucas y camotes sancochados con una salsa criolla.

>CABRITO CON FRIJOLES

Ingredientes:

*Un kilo de carne de cabrito tierno (de unos cuatro meses)
*Dos tazas de chicha de jora sin dulce
*Una cebolla roja grande picada en cuadraditos
*Un tomate picado en cuadraditos
*Un ají amarillo licuado
*Dos cucharadas de ajo molido
*Tres cucharadas de loche picado
*Dos cucharadas de aceite de achiote
*Una taza de hojas de culantro (cilantro) picadas finamente
*Medio kilo de frejol caballero
*Una cucharada de sal
*Una cucharadita de pimienta
*Cuatro tazas de arroz blanco cocido
*Medio kilo de yucas sancochadas

Preparación:

Poner a macerar el cabrito en la víspera, en la chicha de jora (de no más de dos semanas de maceración), ajos picados, el ají molido, comino, salpimentar.

A la mañana siguiente se pica el ají en tiras, retirar las venas y semillas, reservar. Rehogar en una sartén los ajos, el ají molido y el ají picado, dorar muy poco los trozos de cabrito y verter el liquido de la maceración, dejar que se haga hasta que este suave; incorporar el culantro piadito, loche rallado y dejar en el fuego unos minutos más.

Servir con yuca hervida, frijoles, arroz blanco la salsa criolla: cebolla picada, limón, ajinomoto, culantro picado y salpimentar.

>CHILCANO DE RAYA

Ingredientes

*300 gramos de raya
*dos papas sancochadas
*dos limones
*una cebolla picada
*un diente de ajo molido
*1 ramita de perejil 4 tazas de agua
*media cucharadita de aji colorado molido
*Pimienta y sal

Preparación:

Colocar el trozo de raya en una olla acompañado con sal, pimienta, el ajo, el jugo de limón, la cebolla picada y el perejil.
Despues, añadir el aji colorado y el agua.
Dejar hervir el chilcano hasta que la carne este bien cocida.
Servir con papa sancochada en cada plato.

Lugares turísticos

>COMPLEJO ARQUEOLÓGICO, EL BRUJO:

El Complejo Arqueológico el Brujo, está ubicado en el departamento de La Libertad, dentro de la provincia llamada Ascope, en el distrito conocido como Magdalena del Cao en lo que sería el margen derecho del río Chicama. Ha sido estudiada desde 1990 por arqueólogos del Proyecto Arqueológico Complejo El Brujo (PACEB) y fue abierta al público recién en mayo de 2006.

Este Complejo Arqueológico es un importante centro ceremonial cuyo origen data desde la época pre-hispánica y comprende en él la sucesión de diferentes culturas. Estas culturas, cuyos restos podremos observar en nuestro recorrido por el lugar, datan desde hace 5 000 años y son el testimonio de épocas pre-cerámicas, en el que se incluyen desde hombres que eran simples recolectores, pasando por constructores de centros ceremoniales, hasta la llegada y asentamiento de los mismos españoles que convivieran con la población de Cao y que nos dejaran los restos de su arquitectura religiosa y del mismo pueblo influido ya por la presencia hispana.

>COMPLEJO PAIJÁN - PAMPA DE LOS FÓSILES:

El Complejo Paiján - Pampa de los Fósiles forma parte de los atractivos arqueológicos con los que cuenta el distrito de Ascope, en la provincia del mismo nombre, departamento de La Libertad. Los restos arqueológico del Complejo Paiján tienen una antigüedad promedio 11,000 (once mil) a 10,000 años y son, en conjunto, un importante taller lítico.

El nombre de este complejo es de origen Cupisnique, y hace alusión a una montaña cercana. Se sabe, por las investigaciones realizadas en la zona, que el complejo de Paiján habría presentado un total de más de cinco talleres líticos, distribuidos a lo extenso de su territorio; los talleres líticos del complejo eran los espacios de trabajo del antiguo hombre de estas pampas, donde trabajaban las piedras bajo la técnica de la percusión.

>PETROGLIFOS DE ALTO DE LAS GUITARRAS

Los petroglifos de Alto de las Guitarras son uno de los más bellos e interesantes atractivos arqueológicos con los que cuenta el distrito de Ascope, ubicado en la provincia del mismo nombre, en el departamento de La Libertad. Estos Petroglifos, según se cree, debieron haber sido conocidos desde los primeros recorridos que hicieran los españoles en el territorio y aún durante la época de la Colonia, ya que se encuentra en una ruta bastante transitable.

Si bien la conciencia de la existencia de estos petroglifos tiene mucho tiempo ya, aquellos no cuentan con arduos estudios. De los petroglifos se sabe, a nivel físico, que aquellos conforman un total aproximado de 200 petroglifos que tienen la cualidad de que en conjunto integran lo que parecería ser una forma similar a la de una serpiente, cuya cabeza, por influencia posterior, se ha visto distorsionada.

>COMPLEJO ARQUEOLÓGICO CUPISNIQUE

El Complejo Arqueológico Cupisnique es conocido también con el nombre de Caballo Muerto y presenta entre uno de sus principales atractivos a Huaca los Reyes. Este lugar se ubica en el distrito de Laredo, en la provincia de Trujillo, departamento de La Libertad. Aquel lugar fue, como su nombre lo indica, un asentamiento de la cultura Cupisnique, aunque existen evidencias de una ocupación Moche anterior que brindara al complejo una antigüedad aproximada de 3,500 años.

En sí el Complejo Arqueológico de Cupisnique se halla conformado por un conjunto de 8 estructuras piramidales, entre otros espacios menores que representan en conjunto, la visión del espacio ceremonial y ritual de los hombres que lo edificaron. No en vano es posible hallar en las cimas de las plataformas la presencia de fogones, un rasgo que indica la presencia de templos en las áreas céntricas de espacios residenciales habitados por la élite del pueblo.

>ISLA GUAÑAPE NORTE

Isla Guañape Norte se encuentra localizada dentro del distrito Ascope, en la provincia del mismo nombre, en el departamento de La Libertad. Esta Isla, considerada “la maravilla natural del norte peruano”, es una isla guanera que en conjunto con la Isla Guañape Sur, ubicada en Virú, forman las Islas Guañape.

Esta isla es considerada además una reserva natural que, en nuestros días, alberga una importante población de lobos marinos que, en conjunto, suman un promedio de tres mil individuos; hecho que vuelve a Isla Guañape, el espacio con mayor población de lobos marinos en el Perú.

>ISLAS MACABÍ

Islas Macabí son un atractivo natural que se encuentra en el territorio de La Libertad. Esta se ve conformada por dos islas: Isla Macabí Norte e Isla Macabí Sur que, vistas a la distancia, dan la impresión de ser solo una.

Isla Macabí Sur se encuentra separada por treinta metros de la Norte; esta separación hace pensar que aquellas estuvieron unidas en algún momento. La distancia que las divide, permite la formación de un canal sobre el cual se ha construido un puente de hierro.